Medicinska växter

Jordgubbar - ingredienser, applikationer och mytologi

Jordgubbar - ingredienser, applikationer och mytologi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

jordgubbar - röd, saftig och frisk. De är rika på vitaminer och spårämnen, de är inte bara läckra, de kan också lindra symtom och främja läkningsprocessen vid sjukdomar. Maj till juli är jordgubbsäsong för både vilda vilda jordgubbar och odlade jordgubbar. I naturen växer de röda frukterna på kanten av skogen, på stigar och i buskarna. Du behöver jord med massor av näringsämnen.

De läkande egenskaperna för jordgubbar var kända även i forntida tider. I grekisk mytologi, när Adonis blod och afrodites tårar förenas, växer det vilda jordgubben där. Det användes redan av grekerna som en medicinalväxt för gall- och leversjukdomar. I litteraturen hittade hennes blodröd färg bland annat som den erotiska färgen på läpparna:

"Jag är så vild om din jordgubbmunn, jag skrek redan mina lungor, för din vita kropp, din kvinna." Francois Villon, 15-talet

Ingredienser

Jordgubbar smakar inte bara utmärkt, utan är också viktiga medicinska växter, särskilt på grund av deras höga C-vitaminhalt, som ökar med mognad. Frukt som blad innehåller också större vitamin K, B-vitaminer, biotin och folsyra. Jordgubbar är kalorifattiga och lätt att smälta.

Vitamin A bygger upp huden, B-vitaminerna främjar ämnesomsättning som nerver, C-vitamin är också nödvändigt för ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret.

Sekundära växtämnen

Fytokemikalierna i jordgubbarna utvidgar sin hälsofrämjande karaktär. Dessa inkluderar polyfenoler, som tros hämma inflammation och stärka det kardiovaskulära systemet. De stimulerar också kroppens immunceller och kan till och med förhindra cancer.

Flavonoider, tanniner och salicylsyra

Bladen innehåller:

  • flavonoider,
  • Tanniner och
  • Salicylsyra.

Tanniner främjar matsmältningen, motverkar inflammation och hjälper till med sårläkning. Salicylsyra är ett botemedel mot hudproblem som akne, vårtor eller majs, mindre hudskador, utslag eller hudirritation. Syran fungerar främst som en naturlig smärtstillande medel, hjälper till med blodbildning och celltillväxt.

Jordgubbar själva innehåller ellaginsyra och ferulinsyra, två sällsynta syror som förhindrar hjärtattacker och trombos.

Färska och kylda jordgubbar är bra för sommaren, särskilt för människor som är oroliga för värmen eftersom de har cirkulationsproblem. De kyler den uppvärmda kroppen och sätter lite belastning på magen och tarmen eftersom de är lätta att smälta.

Mineraler

Jordgubbar är rika på antioxidanter:

  • catechin,
  • quercetin,
  • Camphorol,
  • Betakaroten,
  • lutein,
  • Zeaxantin.

Bland mineralerna skiljer sig järn framför allt ut: av alla "bär" (vetenskapligt är jordgubbar inte bär utan samlar nötter), jordgubbar har det högsta järninnehållet. Andra mineraler i frukten är fosfor, kalcium, kalium och magnesium.

Tillämpningar

Jordgubbars blad fungerar som te mot diarré. Med inflammation i halsen och halsen kan du gurgla detta te, dricka med problem med ämnesomsättningen. Jordgubbsrötterna används i folkmedicin mot anemi, förkylning, nervositet och urinvägarna. De vetenskapligt beprövade ingredienserna gör att sådana applikationer verkar rimliga.

Fruktarna själva främjar läkning av följande symtom som kost:

  • Gikt,
  • Artrit,
  • Kall,
  • Inflammation av tandköttet och minskning i tandköttet,
  • Skörbuk orsakad av vitaminbrist,
  • Bronkit,
  • Mjukdomar,
  • Mensvärk,
  • Hjärtsvikt och
  • i allmänhet känns trött, utmattad och trött på grund av brist på B-vitaminer, C-vitamin, vitamin A och K.

Specifika sjukdomar

Med olika sjukdomar kan jordgubbar stödja läkning och symptomlindring på grund av deras olika ingredienser.

Astma

Vid astma släpper kroppen mer histamin och detta orsakar symtomen. C-vitamin bromsar frisättningen av histamin och så jordgubbar kan motverka sjukdomen.

Diabetes

Spårelementet bor reducerar mängden insulin som kroppen behöver för att reglera blodsockret. Det är därför jordgubbar rekommenderas särskilt för diabetisk diet.

Gikt

C-vitaminet i jordgubbar sänker nivån av urinsyra i kroppen och motverkar därmed gikt.

Influensainfektioner

C-vitamin och antocyanin stärker immunförsvaret mot virus. De förhindrar den klassiska förkylningen, som inte orsakas av förkylning, utan av virus. Emellertid är C-vitamin inte ett sätt att behandla en befintlig influensainfektion, utan används för förebyggande och efterbehandling.

Solbränna

Om du har bränt din hud och inte vet vad du ska göra i trädgården eller skogen, var lycklig när jordgubbar finns tillgängliga. Först kyler den krossade frukten huden och lindrar därmed smärta och svullnad. För det andra främjar tanninerna i rosplanter helande - detta gäller inte bara jordgubbar, utan också hallon som björnbär, äpplen, päron, persikor, mandel, körsbär och plommon.

Utmattning

Utmattning är inte en sjukdom i sig, men anger ospecifika symtom. Dessa kan dock bero på brist på C-vitamin. I så fall är jordgubbar en god motgift.

Jordgubbebladte

Inte bara frukterna utan bladen har en läkande effekt. För att göra detta, välj dem och torka dem, antingen i solen eller i ugnen på högst 30 grader. Häll cirka 200 ml kokande vatten över en tesked av de torkade bladen, låt brygget branta i tio minuter och drick sedan teet i små slurar.

Detta te hjälper mot magbesvär och diarré samt mot förstoppning. Det lindrar inflammation i slemhinnorna och minskar halsont.

Skalning av jordgubbar

En jordgubbskalning hjälper till att regenerera huden. För att göra detta, puréer en mugg färska jordgubbar med tre teskedar mjölk, två matskedar vetekli och två teskedar honung. Gnid ansiktet och halsen med blandningen och massera huden. Tvätta bort skalningen efter cirka tio minuter.

Förbered jordgubbar

Tvätta nyplockade jordgubbar bara kort under rinnande vatten - lång tvätt späds bokstavligen ut smaken. Ta sedan bort blommorötterna. För att konsumera dem rå behöver du vanligtvis inget extra socker. Hela eller halverade bär är idealiska för yoghurt eller fruktsallad.

Lägg till en handfull jordgubbar och 250 ml mjölk i en elektrisk blandare för milkshakes. Några strössel av citron, lime eller apelsinjuice samt blad av mynta och / eller citronmelisse går också bra med detta. För en teblandning går bladen av björnbär och hallon bra med jordgubbsblad. Ett te kan också tillagas av torkade bär.

Skog och odlade jordgubbar går särskilt bra i fruktpålägg, sylt, glass, gelé, puddingar, kakor, ostmassa och desserter, och i större mängder ger de också en utsökt juice.

Var växer vilda jordgubbar?

Den vilda jordgubben älskar penumbra. De tål bara solen om jorden inte torkar ut och den inte blir för varm. Direkt middagssol dödar växten permanent, morgon- och kvällssolen trivs jordgubben bättre.

Som en skogsväxt älskar den jord med mycket humus och fukt, som också är genomsläpplig och innehåller många näringsämnen. Då kan det vara lite surt men också kalkhaltigt.

Jordgubbar i myten

Vilda jordgubbar har använts som mat sedan stenåldern och hade tidigt en symbolisk betydelse. Så jordgubben var växten för den germanska gudinnan Freya, som stod för fertilitet, sexualitet och konjugal kärlek. Mödrarnas gudinna gömde sig påstås själarna till avlidne barn i jordgubbar och smugglade dem till Valhalla, där bara de krigare som dog i strid faktiskt kom.

Adonis blod och Afrodites tårar

I grekisk mytologi utlöste den stiliga Adonis en avundsjuk. Gudinnorna Afrodite och Pershone eftertraktade lika ungdomen. Ares, afrodites älskare, rasade av ilska och förvandlades till ett vildsvin för att döda Adonis. Han tillbringade dödliga sår på det värdefulla, och medan Adonis blödde ihjäl, grät Afrodite. Anemonerna växte ur hans blod, rosorna ur tårar - när blod och tårar blandade, växte vilda jordgubbar ur marken.

Bröstvårta eller frukt för paradiset?

Den kristna folketro i Nordeuropa antog hedniska idéer och gudinnan Freya tolkades om som jungfru Maria, som kom från himlen till jorden varje år och plockade jordgubbar för barns själar i paradiset.

Det finns olika tolkningar av dessa föreningar jordgubbar med moderskap och fertilitet. Den ena är att den vilda jordgubbens form, färg och storlek påminner om klitoris och därmed tilldelas kvinnlighet. En annan är att de järnrika frukterna mot järnbrist hjälper till med kraftiga menstruationsblödningar och forntida folkmedicin använde dem som ett lugnande botemedel mot menstruationsproblem.

Begrepp som "plommon" eller "körsbär" för klitoris visar att dessa mentala förbindelser finns mellan rosfamiljens frukter och det kvinnliga könsorganet. Emellertid kan kopplingen till moderskap också bero på föreningar med kvinnans bröstvårta, vilket föreslogs av tyska jordgubbens vanliga namn som "Bresling".

Frestelse och oskuld

Under det kristna tecknet blev jordgubben följaktligen symbolen på förförelse till synd. Hieronymus Bosch målade en jordgubbe som människor längtar efter och, för att de inte motstår frestelsen, muteras till monster och djur. För poeterna var jordgubben en metafor för erotisk kärlek, kristen moral en symbol för "dåliga tankar". Blomningarna å andra sidan sågs av kristna som en symbol för oskyldighet och ödmjukhet.

För de kristna visade de trebladiga växterna också treenigheten, frukten stod för bloddropparna från Jesus, fembladarna påminde om underverk från "Guds Son". Hildegard von Bingen ansåg jordgubbar vara ohälsosamma eftersom frukterna orsakade slem hos människor.

Menstruationens bär

I modern tid rådde forskare om noggrann användning av frukt, som i ett uppslagsverk 1785: "Eftersom (vin) inte kan lösa upp sitt slemmiga, svampiga kött, försenar det deras matsmältning i magen, vilket gör dem försurande och förstörs lättare." Några decennier senare använde Madame Tallien, en courtesan från Napoleon Bonaparte, juice av 11 kilo jordgubbar om dagen för att hålla hennes hud mjuk.

Jordgubbsblad bör läka andnöd, lever, njurar och urinblåsan. De maldes för att läka sår och tjänade som "tandkräm", det vill säga för vård av tänder och tandkött. Roten bör fungera mot gulsot. Jordgubben kallades dessutom "månadsblomman" eftersom dess konsumtion skulle främja menstruationen.

Plantera jordgubbar

Den bästa tiden att plantera unga växter börjar i mitten av juli och varar till slutet av augusti. Jorden ska vara näringsrik och lös. Det ideala pH-värdet är mellan 5,5 och 6,5 - svagt surt. Jordgubbar älskar solen och bör planteras i full sol. Detta har också en direkt inverkan på kvaliteten på frukterna, som blir sötare ju mer sol jordgubbväxten blir. Helst bör en lätt bris nå platsen så att fukt på bladen kan torka snabbt. Detta motverkar sjukdomar och svampar. (Dr. Utz von Anhalt)

Författare och källinformation

Denna text motsvarar specifikationerna i medicinsk litteratur, medicinska riktlinjer och aktuella studier och har kontrollerats av läkare.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Svälla:

  • Giampieri, Francesca et al .: "Jordgubben: sammansättning, näringskvalitet och påverkan på människors hälsa", i: Nutrition, Volym 28 nummer 1, 2012, sciencedirect.com
  • Afrin, Sadia et al .: "Promising Health Benefits of Strawberry: A Focus on Clinical Studies", i: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64 (22), 2016, ACS Publications
  • Om Bentheim och Steinfurt, Elna-Margret: Anti Aging Food: #EatWhatMakesYouClow, Complete Media, 2016
  • Bierschenck, Burkhard P .: Nutrition in Housekeeping, Verlag Neuer Merkur GmbH, 2013
  • Böhm, H. et al .: "Falvonoler, flavoner och antocyaniner som naturliga antioxidanter i livsmedel och deras möjliga roll i förebyggandet av kroniska sjukdomar", i: European Journal of Nutrition, bind 37, 1998, Springer
  • Urbon, Barabara: Hälsosam kunskap från naturen: Medicinska örter idag: För mer hälsa - Använd exotiska och inhemska vilda örter, TRIAS, 2007
  • Müller-Nothmann, Sven-David; Weißenberger, Christiane: Ernäringsguide artrit och artros: njutning tillåten, Schluetersche, 2007


Video: Mitt kök: Roy Fares bästa rabarberpaj - Nyhetsmorgon TV4 (Maj 2022).